Puré de Couve-Flôr

Ingredientes

600gr de Couve-flor

50 ml Leite

Noz-moscada qb.

Sal (opcional)

 

Preparação

Coza a couve-flor e a batata e reduza a puré. Adicione o leite aquecido e o azeite, e tempere com noz-moscada (e se necessário uma pitada de sal). Acompanhe, por exemplo, com Nuggets de Perú e uma salada mista.

 

Dica da Dietista: Por forma a incluir uma fonte de hidratos de carbono (HC), a Dietista Dra Vânia Coelho sugere a adição de 200g batata [uma batata pequena (50 g) por porção] na preparação do puré de couve-flor, sendo assim possível atingir as recomendações mínimas de hidratos de carbono numa refeição principal por pessoa (30g HC’s à 2 porções de HC’s).

 

Dica elaborada por:

Vânia Coelho

Membro da Ordem dos Nutricionistas nº1997D

Dietista do Jumbo